煙熏香味料有很多好處也有很多作用，煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。
開機前 檢查爐體內部及發煙爐底盤有無雜物；檢查完畢后打開電源；點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程調整選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間， 般情況下烘干的溫度設置在70度以內，蒸煮溫度不過95度；設定完畢后點按“工藝 啟用”，返回后點按“監控畫面”，按“始動”后設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作；烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過高則產品快速升溫， 有可能產生爆腸或降低產品品質；蒸汽壓力的調整通過電磁閥前部的閥門控制；
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