傳統烘干方式多種多樣,包括自然風干、太陽曬干、電熱烘干等等,而目前在烘干領域出現了 股清流:空氣能熱泵烘干。
空氣能熱泵在烘干領域應用范圍很廣,可以用來烘干煙草、臘腸、黃花菜、柿餅、辣椒還有檳榔等等。由于它是新 代產品,理念更新,擁有很多傳統烘干方案不具備的優勢,所以在烘干產業中迅速占據了廣大的市場。
精準控制過程參數:
有過烘干經驗的朋友都知道,烘干物料可不只是簡單的加熱,使水汽蒸發那么簡單。烘干物料中需要注意的細節參數非常多,包括物料含水率,脫水率等。所以不同物料的烘干過程千差萬別:烘干優質黃花菜的 終指標是黃花菜含水率為百分之17%;烘干臘腸,過程中對溫度、濕度的變化要求嚴格。而傳統的烘干方案,無法精確的控制溫、濕度的變化,所以烘干出來的產物質量時好時壞,質量參差不齊,良品率不高。
空氣能熱泵屬于現代化的電氣設備,對于烘干過程把控更精細。就拿歐麥朗的高溫熱泵烘干設備來舉例,它內置了電子芯片,可以針對不同的物料設置烘干過程中的參數,比如濕度、溫度,調整性更強。還可以根據需求調整設備烘干時間、定時啟停等等。這樣的話,對于某些對烘干過程有著 為挑剔要求的物料來說,烘干效果更好。
烘干環境優異:
不少人都有過煮花生的經歷,花生煮熟后,為了防止其潮濕變質,需要晾曬。晾曬想要效果好,需要在戶外進行。而戶外雜質很多,伴隨著大風而來的還有各種各樣的灰塵和垃圾,這樣的話,需要人為二次清理。花生還好,如果是 些不帶外殼的食材,在長期的晾曬過程中, 旦出現了二次污染,就直接影響食材質量。
而空氣能熱泵烘干設備就不存在這種煩惱,安裝好空氣能熱泵烘干設備,搭建 個小型的烘干房屋,可以用于烘干各種物料。空氣能熱泵從空氣中吸收能量,產生大量熱風,利用熱風烘干屋內的材料。烘干過程沒有污染源,更純凈、更健康。
烘干產品更有賣相:
烘干食材,不同于煙草等干料,不僅講究味美,還更講究賣相。傳統的烘干方式,哪怕可以制造出美味的食材,但是對于食材外觀很難做到“高顏值。”在這 點上,空氣能熱泵烘干設備就有了很大的突破,拿廣東常見的廣式臘腸舉例,廣式臘腸的烘干分為9個階段。其中就有3個階段跟外觀有著緊密聯系。
階段:在干球溫度50℃,濕球溫度50℃的環境下,烘烤1~2小時,讓臘腸內外部濕度均衡。如果烘干時間過長,臘腸的水分出不來,外觀就會膨脹,不好看。
二階段:烘干3~5小時,讓臘腸色澤轉紅,瘦肉部分呈現鮮紅色。如果烘干過久,有可能導致色澤變暗。
三階段:烘干4~6小時,干球溫度適宜在52~55℃,濕球溫度在37℃左右,這是臘腸的收縮定型期。溫度 旦過高,臘腸水分流失太快,就容易干癟,形成難看的蟾蜍狀。
提高烘干效率:
由于空氣能熱泵在全過程中都有著詳細的把控,所以可以大大提高烘干的效率和速度。還是以廣式臘腸舉例,傳統的烘干方法, 個完整的周期大約為70個小時左右。而如果采用空氣能熱泵,可以將烘干周期縮減 半,降低至30個小時左右。同樣的時間,生產更多的材料,可以帶來大量經濟上的收益。
正是由于上述這幾項優點,采用空氣能熱泵烘干已經成為了各行各業在有烘干需求時優 考慮的方案。
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