山楂可以冷凍么，再網上很多朋友都在這么問，在家庭中可以把山楂放在保鮮袋里進行冷凍放置，這樣不會損失山楂的營養成分，但是大規模保存山楂就需要冷庫進行冷藏保存。 　　山楂屬呼吸躍變型果實，過遲采收就會在樹上出現呼吸高峰，躍變期以后果實會迅速衰老、變綿，從而失去商品價值。所 以， 要貯藏好山楂，必須適時采收。山楂采收 般在生理成熟期以后半個月，即當果面?80?％變成紅色，果點明顯，果面出現 果粉或 果蠟，果柄出現離層時采收。采摘時間以上午為宜， 好采用人工采摘，減少機械傷。采后應放在陰涼處，散熱l-2天后貯藏。 山楂冷庫 　　山楂果實在0℃溫度下，可以取得較好的貯藏效果。貯藏溫度要保持穩定， 般可以允許上下潑動1℃。此外，庫內各部分 的 溫度要均勻 致。貯藏庫內的相對濕度應維持在85%～90%，當果實失水5%以上時，即發生果實萎蔫，果實皺縮，影響貯藏效 果。 潤爽制冷聯系人：王女士 手機：18917939303 聯系電話:400-8210270 qq:2851104274 潤爽制冷：http://www.runshuang.net