氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮原理:
氣調(diào)冷庫(kù)通過(guò)氣調(diào)系統(tǒng)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,以此抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期2-3倍。
氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng):
1、氣調(diào)庫(kù) 般設(shè)計(jì)為多室的的形式(適合批量進(jìn)出貨),單間貯量通常在50~200t之間,高度應(yīng)該適當(dāng)(提高單位面積的存儲(chǔ)量)。
2、氣調(diào)庫(kù)必須具有更好的氣密性。普通冷庫(kù)大多適合多次儲(chǔ)存頻繁出貨的形式,而氣調(diào)庫(kù)運(yùn)行模式 般為 次進(jìn)貨/ 次出貨的形式。這是因?yàn)楸3謿庹{(diào)庫(kù)內(nèi)形成要求的氣體成分,并在果蔬貯藏期間較長(zhǎng)時(shí)間地維持設(shè)定值,是為了更好的減免庫(kù)內(nèi)外“串氣”。
3、氣調(diào)庫(kù)是 種更密閉式冷庫(kù),當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度升降時(shí),其氣體壓力也隨之變化,庫(kù)內(nèi)外會(huì)形成 定氣壓差。所以氣壓平衡安全裝置的設(shè)置是必要的。不然,容易使得庫(kù)體受壓滲氣而破壞“氣調(diào)”狀態(tài)。
4、氣調(diào)貯藏要求果蔬入庫(kù)速度快,裝滿后封庫(kù)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的空氣成分,讓果蔬在 短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入“氣調(diào)”狀態(tài)。平時(shí)管理中也不可能像普通冷庫(kù)那樣經(jīng)常性的進(jìn)出不同類別貨物,否則庫(kù)內(nèi)的氣體成分就會(huì)經(jīng)常變動(dòng),從而減弱或失去氣調(diào)貯藏的作用。果蔬出庫(kù)時(shí),要 次出完或在短期內(nèi)分批出完。
5、氣調(diào)庫(kù)貯藏的貨物為果蔬,為了減少干耗,傳熱溫差小是維持庫(kù)內(nèi)要求的較高相對(duì)濕度是 個(gè)有效的方法。
6、不同的果蔬的存儲(chǔ)條件需要調(diào)節(jié)存儲(chǔ)空間的空氣成分,調(diào)節(jié)空氣成分的設(shè)備要根據(jù)不同的果蔬的存儲(chǔ)條件進(jìn)行合理配置,果蔬氣調(diào)貯藏的關(guān)鍵是控制庫(kù)內(nèi)氣調(diào)參數(shù),以保持果蔬的新鮮程度,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。因此,準(zhǔn)確掌握被貯果蔬產(chǎn)品的( 適)氣調(diào)參數(shù),(氧氣、二氧化碳?xì)怏w的百分比含量)十分重要,它在很大程度上決定著氣調(diào)貯藏的成敗和效果。
氣調(diào)冷庫(kù)造價(jià)與多方面的因素有關(guān),比如:氣調(diào)冷庫(kù)尺寸多少,溫度要求多少,想要儲(chǔ)藏什么物品? 不同的冷庫(kù)設(shè)備配備也會(huì)對(duì)氣調(diào)冷庫(kù)價(jià)格造成較大的影響,例如選用什么樣的冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)、什么樣的冷庫(kù)壓縮機(jī),以及什么樣的冷庫(kù)板等等。詳細(xì)情況歡迎您來(lái)電咨詢潤(rùn)爽制冷,客服熱線:400
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