食品速凍庫食品專用冷庫的庫溫 般為-30℃以下，主要用于食品的速凍用途，要求在限定時間內迅速將食品凍結，如速凍水餃、速凍湯圓和速凍水果等。 筆者從潤爽制冷了解到，食品速凍庫，尤其食品專用食品速凍庫具有如下優點： 　　 1.食品速凍庫可將需速凍的食品迅速降低到規定溫度下，令食品的微生物生長活動受限，可有效地抵制微生物的增長及食品變質等問題；2.由于降溫速度快，食品在食品速凍庫中停留時間短，有利于提高冷庫設備的利用率和連續性生產；3.在食品速凍庫內，食物的細胞組織內部濃縮溶質和食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，將各類損降低到 低程度；4.迅速降溫，可有效減少食品細胞內水份的外析，避免在細胞之間生成大的冰晶體，因而解凍時汁液流失少， 大提高了食品的品質。 專門用于食品的食品速凍庫除了有以上食品速凍庫的特點之外，還有針對食品特性的 些優勢，比如衛生性與可靠性等。那食品專用食品速凍庫還有哪些對食品速凍方面更多的優勢呢？ ，超低溫迅速降溫，可有效對食品的呼吸有抑制作用，抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些病害的發生，減少有機物質的消耗，降低食品霉變率。 同時，食品專用食品速凍庫還可抑制某些食物中后熟酶的活性，抑制乙烯等的產生，保障食品原有的口感與風味，保持新鮮度。 關于食品速凍庫食品專用冷庫食品速凍庫食品專用冷庫，潤爽制冷表示，質量是食品速凍庫，尤其是食品食品速凍庫的關鍵，但用戶在后期使用過程中，也要嚴格按照使用規范來操作，同時由于食品的特殊性，食品食品速凍庫的衛生更是重中之重，因此在使用食品食品速凍庫的同時， 定要注重使用規范及衛生安全問題，才能讓食品食品速凍庫發揮更大的作用。 上海潤爽制冷設備工程有限公司，專業提供保鮮庫、氣調庫、恒溫庫、高溫庫、冷藏庫等各類冷庫設計安裝服務。需要建冷庫可以咨詢上海潤爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服熱線：400-8210270！