蒸發器又稱冷卻器，它是制冷循環中直接制冷的器件， 般裝在室內機組中。
蒸發器的種類很多，很大 部分蒸發器主要用來冷卻空氣，即表面冷卻式蒸發器；還有少部分是用來冷卻水的蒸發器，即冷水機組。
1. 冷卻空氣的蒸發器（表面冷卻式蒸發器）
1） 表面冷卻式蒸發器的工作原理。表面冷卻式蒸發器的工作過程是 個汽化吸熱過程。制冷劑經節流過程后，成為氣液混合體，但其中液體占大部分。降壓后的制冷劑液體在蒸發器中流動時，激烈的進行吸熱汽化，稱為沸騰，這 步才是獲得制冷效應的熱力過程，是制冷系統的較終目的，這 過程在蒸發器內進行，此后制冷劑變為氣態再經過壓縮進入空氣冷凝過程。
蒸發器吸收的熱量來自于兩部分： 是冷卻空氣所放出的顯熱；二是空氣中水蒸氣冷凝時放出的潛熱。換句話說，空調器的制冷量 部分用于降低被冷卻空氣的溫度，另 部分用于空氣中水蒸氣的冷凝（除濕）。
2）  表面冷卻式蒸發器的結構。表面冷卻式蒸發器的結構與空氣冷凝器 樣，只是外觀造型不 樣，它也是用風機鼓動空氣強迫對流式的蒸發器。
2. 冷水機組蒸發器
3. 冷水機組過去是大。中型的機組， 般用于中央空調中，以水作為介質，把冷源送往各個房間。目前已發展至制冷量為23250W左右的小型制冷裝置，甚至更小的冷水機組，作為 種稱為模塊式的冷水機組。這種機組體積小，搬運靈活，安裝場地小，可以幾臺并列安裝，組合使用，較適宜于戶式中央空調器。
冷水機組的制冷劑都是水，用于空調中以冷卻水為介質的蒸發器，較常用的有以下兩種類型。1）干式殼管式蒸發器  
干式殼管式蒸發器的實物外形及其結構。 個細長的筒體兩端有圓板，用焊接形式與筒體結合，并有 定的密閉性。管板上有許多管孔，將蒸發管插入管孔，并露出管板外，用管密封或焊接密封。管板外再蓋以端蓋，端蓋與管板接觸面有墊片充填密封，并用螺旋緊固。端蓋上有分隔肋，把端蓋內腔分為幾個部分， 般是 分為四，這樣就分成四個流程。筒體上的兩端各焊接 段鋼管，管口裝有法蘭， 遍與水管連接，銅管內裝有十多塊者流板， 只端蓋上有進出口接管，進口小，出口大，并裝有法蘭， 遍與系統連接。這就是干式殼管式蒸發器的結構。
   干式殼管式蒸發器的館內裝有制冷劑（水冷式冷凝器正好相反，管內走水），它分幾路進入蒸發管，這樣可縮短流動流程，減小流動阻力，分路數由制冷劑蒸汽的流速決定，液體制冷劑由熱力膨脹閥供給。
   簡體內的制冷劑是水，它沿著折流板上下成波浪式流動，以提高其流速，加強擾動，從而改善液體與蒸發器的接觸面，以提高其傳熱效率。折流板的間隔小，則可以提高流速，但增加了水的流動阻力。另外，流速太快，會加速管的腐蝕，因此，其流速 般限定在0.9~2.4m/s；用銅管為蒸發管時，其平均流速取1.0m/s。






 
2）套管式蒸發器
   在 根大直徑的金屬管內穿 條或數根小直徑銅管（光管或翅片管），再將大，小管的內徑分隔為互不相連的兩個空間，靠近大管兩端的外壁焊接兩只接頭就成為 只完整的套管式蒸發器。
   制冷劑有從內管流動，也從外管流動的，為提高其傳熱效率，可在制冷劑側加翅片，若內管制冷劑，則內管的內徑加翅片，若兩管之間裝置制冷劑，則內管外徑應加低螺紋肋片。
   套管式蒸發器的特點是流動流速高，其放熱系數高，結構緊湊，是 種高效率的蒸發器。但這種蒸發器存在水側容易冰凍和清洗困難的缺點，將它用于小容量的冷水機組中比較適宜。