昆山100噸西瓜冷庫儲藏保鮮知識-潤爽制冷專業冷庫建造,西瓜在冷庫中的儲藏時間與多個因素有關,比如西瓜品種,西瓜成熟度,西瓜含水量,冷庫溫度和濕度等。8-9成熟,含水量在92%左右的西瓜,放置在溫度為2-4℃,相對濕度為75%-85%的冷庫中,可以儲藏14-21天。冷庫是在良好的隔熱建筑庫內,裝有機械制冷設備,根據西瓜的貯藏特性,調節和控制貯藏環境中的溫濕度及氣體成分,以延長西瓜的保鮮期。冷庫用于貯藏保鮮的西瓜,應選擇中晚熟的耐藏品種,其含糖量高,風味佳、色澤鮮亮,瓜蔓和果面均無病蟲害。
1、西瓜品種選擇
昆山100噸西瓜冷庫儲藏保鮮知識-潤爽制冷專業冷庫建造,西瓜的品種不同,其組織結構與化學成分各異。同 西瓜品種的組織結構與化學成分又因生長環境因素的影響而有明顯的改變。
2、西瓜采收要求
A:成熟度選擇
昆山100噸西瓜冷庫儲藏保鮮知識-潤爽制冷專業冷庫建造,西瓜的成熟期與品種,播種期及坐果后的積溫有密切的關系。同 品種,每 年的成熟時期也不相同。確定采收成熟度, 好選用無損傷瓜果測定儀,將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上,小于8度為生瓜,大于8度為熟瓜。用于冷庫貯藏保鮮的西瓜,應選擇8成熟的瓜。夏季或秋季從冷庫中取出西瓜時,瓜面上容易凝結水珠,出庫后貨架期很短,所以出庫前需逐漸升溫。
B:采收方法
昆山100噸西瓜冷庫儲藏保鮮知識-潤爽制冷專業冷庫建造,在傍晚采收,有利于降低品溫。采摘時,在瓜柄上端留5c枝蔓,可減少水分蒸發及傷口感染。
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