由于葡萄是漿果類食品，其汁水相當?shù)呢S富，在自然環(huán)境當中沒有辦法長期保存，只有專業(yè)的葡萄保鮮冷庫，才可以提高葡萄的存放周期，發(fā)揮其 佳的經(jīng)濟效益。因此，對于 大部分的葡萄種植戶而言，其肯定比較關(guān)注葡萄放入保鮮冷庫儲藏的正確步驟； 、葡萄使用冷庫預(yù)冷 　　采收挑選完畢的葡萄，在裝箱六個小時之后應(yīng)該及時運至冷庫，放入溫度條件在零下2℃到零下1℃的地方敞口預(yù)冷；在預(yù)冷時需要注意 次放入的量不可過大， 好是在地面擺放2到3成左右為宜。預(yù)冷的時間需要控制在四十小時左右，如若預(yù)冷時間過長，就會導(dǎo)致葡萄失去了水分；庫內(nèi)的相對濕度要控制到80%在95%之間，確保其扎帶或不會出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象。當葡萄果實的溫度穩(wěn)定在-0.2℃-0.1℃之間的時候，整個預(yù)冷工作方可結(jié)束。 二、預(yù)冷結(jié)束后放入保鮮劑 　　葡萄保鮮劑大多都采用中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮中心研發(fā)的CT2型保鮮劑，平均每五百克葡萄要使用 包保鮮劑，每箱存放五千克左右的葡萄，使用8到18左右的CT2型保鮮劑。在投藥之前， 好是能夠用大頭針在每包藥上面扎兩個眼孔，然后均勻的放入箱內(nèi)；放置的時候要注意 部分放于果穗之間，另 部分則放在裝箱的上層。 　　三、葡萄冷藏庫的準備 　　葡萄放入冷藏庫之前，應(yīng)該在其底部墊 層0.12到0.15米左右的架空木電，這樣可以確保葡萄進入冷庫儲藏之后其底部的氣體流通情況；在入庫之前，應(yīng)該做好庫房的消毒殺菌工作， 好是能夠提前2到3天將庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定在零下1℃到0℃之間。葡萄保鮮冷庫應(yīng)該配備精密水銀溫度計，隨時隨地對庫內(nèi)的溫度進行監(jiān)控，確保其精度能夠控制在0.1℃左右。 　　四、葡萄的分批入貯 　　在分批入庫時，每次入庫的容量不能夠超過庫容總量的15%，這樣可以有效避免庫內(nèi)溫差過大而導(dǎo)致食物加速腐敗變質(zhì)現(xiàn)象；葡萄堆放碼垛要合理， 好是能夠成品字形碼放，碼垛要確保牢固，整齊，安全，通風，便于工作人員出入和檢查。 葡萄冷藏庫保鮮注意事項：http://www.runshuang.net/lingkuzhishi/632.html。潤爽制冷專注建造、設(shè)計冷庫13年，擁有經(jīng)驗非常豐富的建造團隊，以客戶的滿意度為 高要求。需要建冷庫-咨詢上海潤爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服熱線：400-8210270！