小貼士：
1.焯水可以去除海帶部分腥味，入鍋的時(shí)間不要超過30秒，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事 準(zhǔn)備冰的涼開水，焯完水后再過冰水；
2.想要海帶的更有嚼勁，可以事 準(zhǔn)備冰的涼開水，焯完水后再過冰水；
3.海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽，酸度和辣度也根據(jù)自己的口味調(diào)整。

培訓(xùn)課程
1.特色鹵菜的原材料的了解和選購(gòu)。
2.特色鹵菜的香料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu)。
3.特色鹵菜的鹵水的制作配方和技術(shù)。
4.特色鹵菜的鹵水的保存方法和注意事項(xiàng)。
5.特色鹵菜的制作方法及注意事項(xiàng)。

熟食培訓(xùn)多少錢:http://www.vycare.cn/news/371.html

鹵肉培訓(xùn)班:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/426.html

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