大豆是我國主要的油料作物，南北均有，但是長期以來，對大豆加工僅限于生產榨油的加工，對于其生產后的豆粕副產品沒有得到深層次的開發和利用，因此，多功能黃豆制品機利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后，可以生產豆皮、豆排、豆筋、豆絲、豆蝦、雞翅等多種高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品，亦稱“素肉制品”或“人造蛋白肉”，這種豆制品因為經過200攝氏度以上高溫脫脂脫腥，加熱膨化而成，含大豆蛋白質50%以上，它的色澤、食感、結構、韌性均與動物肉相似，賴氨酸含量更優于其他植物蛋白并且無毒、無害無病菌，營養豐富，而其優點之處是不含膽固醇，沒有動物肉類的副作用，是 種防止高血壓、動脈硬化、心血管病的健康產品之 ，對人體十分有益。因此，該食品符合目前人們追求健康，喜吃綠色食品的時尚觀念，原料豐富，而且品種繁多，市場需求量大，所以其市場前景十分廣闊，必將產生良好的經濟效益和社會效益。
產品的特點
1、該機生產的產品，用開水浸泡5分鐘后即可涼拌做菜，也可以與多種蔬菜、海鮮、肉類等烹調，如做成宮保雞丁、軟炸蝦仁、紅燒雞翅、涼拌素肉、糖醋豆絲、豆花等，食之潤滑爽口，色香宜人，是目前各餐廳、飯店、學校食堂、麻辣小吃店，各種小吃攤、排擋、菜市以及城鎮農村等暢銷的新產品。
2、還可以將本機生產出的產品直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素雞翅、香辣蝦條、香甜辣魚片等開袋即食的獨特風味小食品，產品比將以口感好、高蛋白、低脂肪、純天然而暢銷。
原料及機械性能、條件
1. 原料： 黃豆出完油的豆粕，粉碎成面，原料來源可以和油坊聯合生產，也可以向當地糧油批發市場聯系購買。
2. 可生產產品：人造排（圓筒表面小波紋狀），人造豆皮（圓筒表面光滑潔亮），豆筋（呈繩狀），豆花、豆絲（牛排切絲或豆皮切絲），素雞翅（有大中小各型），豆蝦（如同蝦仁 樣），豆腸，腐竹帶等。
中科牛排豆皮機更換模具可生產豆腸、豆魚、素雞翅、豆皮、人造肉、豆蔻豆筋、羊肚絲、海螺肉等產品，功能這么強大的機器，買 臺可以生產這么多種產品，不來 臺怎么能行。中科牛排豆皮機采用符合食品衛生標準的優質材料制造，有效保證了機器的清潔光亮，便于清洗；自動化操控，性能穩定可靠、操作簡單快捷、 臺設備只需 人操作，省時省工省力，能輕松快捷地生產多種產品。
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