萵苣清洗機，山野菜清洗機，蔬菜在其生長，成熟，采摘，存儲，運輸過程中，經歷時間長，經歷工序多，不可避免地沾染泥沙，雜質等遺物，特別是來自地下的果實，如土豆，紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土，雜質的存在，將會對產品的加工質量帶來 為不利的影響，所以必須將這些泥沙，雜質等洗凈除去。
2去原料表面沾染的農藥和微生物
蔬菜原料在生長過程中，為了控制病蟲害，常常對蔬菜要噴射 些農藥，這些農藥的存在會有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康，因此必須將其除去。
清洗工藝及設備設計的要求
萵苣清洗機，山野菜清洗機選擇清洗工藝及設備，必須考慮清洗要求達到的洗凈程度。對不同洗凈程度要求的清洗應選擇不同的清洗工藝和設備。洗凈程度要求越高。清洗成本也越高，而且生產成本是以幾何 數遞增的。
在設計清洗工藝及清洗設備時，主要從以下幾個方面進行考慮：
1，可靠性 要求選用的清洗工藝及設備有穩定的清洗質量，能達到所要求的洗凈程度：
2 對待清洗對象的影響 要求在清洗過程中對待清洗對象造成的損傷盡可能小，并且不能對待清洗對象產生新的二次污染：
3 利用自然環境的保護 要求清洗工藝及設備能夠防止或盡可能減少清洗廢液，噪聲，廢氣等對自然環境造成的破壞：
4 效率 要求清洗工藝及設備具有效率高，節約勞動力的特點：
5 良好的作業環境 要求所用的清洗工藝及設備能保持良好的作業環境，使工人的健康和安全得到保證：
6 經濟性 要求采用既能達到洗凈程度要求，成本又低清洗工藝及要求。
食品加工原料在其成熟階段以及運輸，儲藏過程中常常受塵埃，沙粒及微生物等污染，因此，在加工前必須認真清洗，并清除雜物及不合格部分，以便后道工序加工。
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