石鍋魚技術到哪里學好,東莞石鍋魚培訓,石鍋魚配方，石鍋魚底湯的制作。石鍋魚是以川菜特色風味為主的 種特色小吃，口味獨特，不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合現代人的健康飲食理念。 品種多、口味全、物美價廉是它的特點。所以現代才有那么多的人投資石鍋魚，大賺大眾之利。 現在投資 個石鍋魚店很賺錢嗎？石鍋魚的利潤相當高，按斤去算的， 斤起碼20塊錢， 桌客人，起碼要消費 條3斤以上的魚，加上其他小菜，下酒菜，酒水之類的， 桌消費個塊錢很正常。 天平均能夠做個20-30桌。利潤相當可觀。投資 家石鍋魚店，3-5萬，按照平均的營業額，基本上是三個月就能夠回本。石鍋魚投資小，見效快：店面在50-100㎡即可，設備投資少，普通的廚房設備即可，裝修不重豪華，簡潔大方即可，廚房投資少，不需用專職的廚師，用工少，經營管理費用低。 石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實，足足有10斤重。 這石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美容、潤膚等作用，用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用。 石鍋魚的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過 遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。等石鍋里高湯加熱到翻滾，放入魚片。滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕 抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的鮮香，口感特別過癮，入口的香味經久不散。聽同桌的朋友說，魚湯 好喝了，嘗 口，鮮香味濃、滑嫩爽口，湯確實不同于別的川菜如水煮活魚的湯，吃完魚后，這湯還保持剛上桌的味道--鮮香。 石鍋魚店里的每 張飯桌中間特意設置 個空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱。上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個時間可以幾十分鐘到幾個小時。然后再放入飯桌的煤氣灶上。就好像是吃火鍋 樣。滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。店老板說，如果有四個石鍋同時上桌，那么整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。根據客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等。客人可以在吃完鱸魚后加入配菜，也可以邊吃魚邊加入配菜。味道都不會受影響。 醉味坊石鍋魚技術培訓，師傅 對 教學，你自己親自動手操作，專業老師給你分析投資石鍋魚投資要多少錢，石鍋魚所用到的材料（中草藥）的認識，怎么切好魚片，石鍋魚的高湯怎么制作……醉味坊石鍋魚全套技術培訓統 學費是2800元，隨到隨學，學習技術的同時還得得到石鍋魚專業設備的石鍋的購買技巧及購買市場，知道怎么自己經營好石鍋魚店，讓你沒有開店經驗也能開好石鍋魚店。 咨詢電話：0769-23398933 18607696368 本中心網站請訪問：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨詢QQ請加：810780348 分站網址請訪問：http://www.zuiweifang.com 培訓地址：廣東省東莞市東城區東城大道123雍華庭都市E站402