廣式燒臘技術培訓,燒鴨 燒鵝配方哪里學,脆皮燒鴨培訓，廣東燒鴨燒鵝已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨媲美，清光緒年間（1875～1908）南海人胡子晉的《廣州竹枝詞》記有：“掛爐烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（新會），燕瘦環肥各佳妙，君休偏重便宜坊?！?燒鴨燒鵝是廣東傳統名菜。以整只原料燒烤而成。成品特點是色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮 、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。 燒鴨燒鵝的制作非?？季?，烘烤時，以優質木碳為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非?？煽凇Ｈ襞湟詿Z料或酸梅醬食用，更是別具風味。 醉味坊烤鴨結合傳統的烤制方法，采用特有的腌制配料技術，形成了適合廣大人群的獨特風味，鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養素。醉味解饞坊燒臘的教學菜系品種有： 般叉燒、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、燒排骨、脆皮燒肉、燒雞亦、廣東燒鴨、燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、燒大腸...等等，所有教學都包括原材料的認識選購，原材料的標本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個制作過程。 醉味坊廣東燒鴨燒鵝技術培訓面授函授學費統 價錢2000元。函授不會者可免費來培訓基地面授，學習期間的住宿公司收費20元 天，也可以自理。學期5-8天，隨到隨學，自己親手操作、老師 對 教學、包學會為止。 醉味坊小吃培訓中心的教學項目有： 諸葛烤魚、湘味木桶飯、湖南醬板鴨、瀏陽蒸菜、湖南牛肉粉、桂花壇子雞、風味燒烤、四川麻辣燙、潮汕砂鍋粥、川味鹵菜、桂林米粉、廣式煲仔飯、精武鴨脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味湯粉王、桂林米粉、蘿卜牛雜、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、四川涼拌菜、廣東蒸腸粉、油炸燒烤、南北面食、炒飯炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重慶雞公煲、麻辣香鍋、四川泡椒鳳爪、等小吃技術培訓。等幾十種小吃技術項目等培訓服務。 如果您需要學習以上 種或者多種技術記得和我們聯系謝謝！ 咨詢電話：0769-23398933 18607696368 本中心網站請訪問：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨詢QQ請加：810780348 分站網址請訪問：http://www.zuiweifang.com 地址：廣東省東莞市東城區東城大道123號雍華庭都市E站402單元