學習火鍋技術(shù)到哪里好,東莞重慶火鍋培訓,火鍋配方哪里學，《醉味坊》重慶火鍋培訓，學習火鍋技術(shù)，制作火鍋底料，學會燙制火鍋主料。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。 的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有“ 銅火鍋 狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋，子母火鍋、上海的“什錦火鍋”、等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風”，為食客們所津津樂道。《醉味坊》火鍋培訓，重慶火鍋培訓，重慶鴛鴦火鍋制作技術(shù)培訓，醉味坊學習 整套的火鍋制作技術(shù)統(tǒng) 學費是2000元，隨到隨學，醉味坊的火鍋技術(shù)培訓包括有重慶火鍋配方、重慶麻辣火鍋做法、羊肉火鍋、雷州狗肉火鍋、雞肉火鍋、重慶火鍋創(chuàng)業(yè)等技能培訓，火鍋底料的制作材料可達30多種，火鍋的湯汁有紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等等。 據(jù)說以前在重慶城旁的長江，嘉陵江上跑船的船工和纖夫，停船后升火做飯，驅(qū)寒，炊具僅 瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添加海椒、花椒去寒，船工吃后，美不可言。這食俗便沿襲下來，并漸豐富，成為重慶特有美食。現(xiàn)在，火鍋在重慶就是 種生活， 種文化。火鍋味道的好壞,決定火鍋生意的成敗，火鍋看似簡單,其內(nèi)容豐富，麻辣為主，多味并存；講究調(diào)味，善于變化；注重用湯，崇尚自然；刀工精細，變化靈活；選料廣泛，獨具 格；飲餐合 ，隨心所欲。關(guān)鍵還在于根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)的變化,將眾多調(diào)味品的單 味通過有機巧妙的加工使它產(chǎn)生 種新型的復合味，好的火鍋就應該在店外很遠的地方抓住路人的鼻子，讓人有 種強烈的食欲，進店后看其色澤紅亮，就有 種迫不及待想吃的感覺，只要口感好，就留住客人的嘴了。 特點： 它講究的是:色,香,味,型,麻,辣,鮮,香，是辣而不躁,麻而不烈,“適口者為佳”色澤紅亮，香味純正濃郁，回味悠長。 品種： 麻辣火鍋，鴛鴦火鍋，牛肉火鍋，羊肉火鍋，毛肚火鍋，魚皮火鍋，大骨清湯火鍋，魚頭火鍋等。 學習 整套的火鍋技術(shù)要多少錢？到什么地方去才能學習得到正宗的重慶鴛鴦火鍋的制作？重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調(diào)制，它決定火鍋的風味，也是制作火鍋 關(guān)鍵的 環(huán)。食尚部落師傅告訴我們原湯的好壞，關(guān)系到火鍋的成敗。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但 基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調(diào)制方法，處理好應注意的事項，就可調(diào)制出上等原湯。《醉味坊》重慶火鍋全套技術(shù)統(tǒng) 學費是2000元，隨到隨學。醉味坊的師傅給你概述了制作火鍋所要注意的幾個細節(jié)：1、火鍋配方中的香料的識別 ；2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)；4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ；5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；6、鴛鴦鍋制作方法；7、火鍋味型的對鍋技術(shù) ；8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 。 咨詢電話：0769-23398933 18607696368 本中心網(wǎng)站請訪問：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨詢QQ請加：810780348 分站網(wǎng)址請訪問：http://www.zuiweifang.com 培訓地址：廣東省東莞市東城區(qū)東城大道123雍華庭都市E站402